Edhy Aruman Kadang kita mengira bahwa makanan hanya soal rasa atau pengisi perut. Tapi jika diperhatikan lebih dalam, makanan ternyata menyimpan aturan-aturan sosial yang halus namun kuat. Mary Douglas, seorang antropolog terkemuka, mengajak kita melihat bahwa makanan adalah bagian dari sistem simbolik yang mengatur dan mencerminkan relasi sosial dalam masyarakat. Melalui pengamatannya atas pola makan […]
Kau Berarti Bagiku Read More »
Edhy Aruman Sejak diperkenalkannya pada tahun 1948, sistem makanan sekolah di Finlandia telah mengalami transformasi signifikan, mencerminkan perubahan dalam kebijakan pendidikan, pemahaman gizi, dan nilai-nilai sosial. Pada awalnya, makanan sekolah terdiri dari hidangan sederhana seperti sup, bubur, dan makanan cair lainnya. Anak-anak sering membawa roti dan susu dari rumah untuk melengkapi makanan yang disediakan di
Evolusi Makanan Sekolah Gratis di Finlandia Read More »
Fidela Almeira Gula bukan sekadar rasa manis. Ia adalah mesin uang. Dan di Amerika, satu sendoknya bisa bernilai miliaran dolar. Tapi di balik keuntungan yang luar biasa, tersembunyi tragedi kesehatan publik yang dibayar dengan nyawa dan kualitas hidup jutaan orang. Sebab bisnis gula bukan hanya soal makanan, tapi sistem ekonomi yang sudah terlanjur dibangun di
Satu Sendok Gula, Seribu Miliar Dolar: Bisnis Manis yang Membunuh Diam-Diam Read More »
Edhy Aruman Pagi tadi, suasana grup WhatsApp keluarga mendadak riuh. Di antara notifikasi yang biasa-biasa saja, muncul satu kiriman yang membuat semua orang berhenti sejenak. Bukan pengumuman resmi, bukan kabar penting—hanya satu foto sajian nasi kuning lengkap dengan lauk-pauk yang tertata rapi, cantik, dan menggoda. Tapi seperti sering terjadi dalam ruang digital, bukan kontennya saja
Edhy Aruman Makanan sekolah bukan sekadar soal nutrisi, tetapi juga tentang bagaimana sebuah negara memaknai tanggung jawab terhadap masa depan generasi mudanya. Di Finlandia, makanan sekolah gratis telah menjadi bagian dari sistem kesejahteraan sosial sejak tahun 1948. Semua siswa dari sekolah dasar hingga menengah atas menerima satu kali makan bergizi setiap hari sekolah, yang disiapkan
Empat Negara, Empat Meja Sekolah Berbeda Read More »
Edhy Aruman Di sudut lapangan sekolah, seorang anak laki-laki berdiri diam. Ia tidak sedang bermain. Ia tidak tertawa. Ia tidak mengantre bersama teman-temannya yang sudah lebih dulu berdiri di barisan makan siang gratis. Ia hanya menunggu. Tangannya menggenggam ujung bajunya sendiri, menunduk, diam. Tidak ada ibu yang mendampingi. Tidak ada suara dewasa yang menyemangati. Mungkin
Edhy Aruman Pada abad ke-18, seorang dokter asal Skotlandia bernama William Buchan menulis sebuah buku yang menjadi panduan kesehatan rumah tangga bagi ribuan keluarga di Inggris dan sekitarnya. Karyanya yang berjudul Domestic Medicine (1769) bukan sekadar panduan medis; ia adalah cermin dari kekhawatiran masyarakat terhadap kesehatan—terutama kesehatan perempuan. Salah satu topik yang menarik dalam buku
