Gastronomi

Bangga iPhone, Lupa Asupan: Ketika Status Sosial Menipu Logika Ekonomi

Gastronomi, Gizi, Makanan, Sehat, Stunting /

Edith Razan Ada yang tak seimbang di negeri ini. Di satu sisi, masyarakat kita makin getol mengejar status—memamerkan gadget mahal, fashion terkini, mobil baru. Tapi di sisi lain, anak-anak kita masih banyak yang kurus, ceking, kurang gizi. Di kota-kota besar, antrean midnight sale iPhone bisa mengular, sementara di daerah pinggiran, antrean Posyandu menampilkan balita dengan […]

Bangga iPhone, Lupa Asupan: Ketika Status Sosial Menipu Logika Ekonomi Read More »

Menghitung Serat, Memetakan Gizi: Seberapa Cukup Sayur-Buah MBG?

Gastronomi, Gizi, Intervensi Negara, Makanan, Perbaikan Sistem, Sehat /

Zoreen Muhammad Tak semua anak bisa membedakan mana kangkung, mana bayam. Tapi dalam piring program Makan Bergizi Gratis (MBG), keduanya bisa muncul bergantian setiap minggu. Masalahnya bukan soal jenis sayurnya—melainkan seberapa banyak yang benar-benar dikonsumsi, dan seberapa cukup kandungan gizinya dibandingkan standar kesehatan. Pedoman Gizi Seimbang dari Kementerian Kesehatan RI menetapkan bahwa seorang anak usia

Menghitung Serat, Memetakan Gizi: Seberapa Cukup Sayur-Buah MBG? Read More »

Food Rescue Warrior: Mengubah Sisa Menjadi Harapan

Gizi, Gastronomi, Makanan, Perbaikan Sistem, Sehat, Swasembada Pangan /

Edhy Aruman Di tengah kota yang bergerak cepat, di mana makanan berlimpah tak selalu berarti kenyang untuk semua, hadir sebuah gerakan yang diam-diam mengubah cara kita memandang pangan. Food Rescue Warrior bukan sekadar nama kampanye—ia adalah seruan untuk bertindak. Seruan untuk peduli, berbagi, dan menyelamatkan. Gerakan ini lahir dari kesadaran mendalam akan dua kenyataan yang

Food Rescue Warrior: Mengubah Sisa Menjadi Harapan Read More »

Prasmanan

Makanan, Gastronomi, Gizi, Sehat /

Edhy Aruman Pagi tadi, suasana grup WhatsApp keluarga mendadak riuh. Di antara notifikasi yang biasa-biasa saja, muncul satu kiriman yang membuat semua orang berhenti sejenak. Bukan pengumuman resmi, bukan kabar penting—hanya satu foto sajian nasi kuning lengkap dengan lauk-pauk yang tertata rapi, cantik, dan menggoda. Tapi seperti sering terjadi dalam ruang digital, bukan kontennya saja

Prasmanan Read More »

Obesitas dan Gula: Apa Kata Penelitian yang Tak Disponsori?

Gizi, Gastronomi, Global, Industrialisasi /

Edith Razan Gula itu candu. Tapi siapa yang bilang? Bukan label gizi, bukan iklan cereal anak-anak, dan tentu bukan laporan dari perusahaan minuman ringan. Tapi justru para peneliti independen yang selama bertahun-tahun bersuara lirih di balik gemuruh promosi “low-fat, high-sugar lifestyle” yang digemari industri. Masalahnya, penelitian nutrisi selama puluhan tahun telah dikuasai oleh sponsor. Coca-Cola,

Obesitas dan Gula: Apa Kata Penelitian yang Tak Disponsori? Read More »