Social Media Admin

Satu Sendok Gula, Seribu Miliar Dolar: Bisnis Manis yang Membunuh Diam-Diam

Gizi, Global, Industrialisasi, Makanan /

Fidela Almeira Gula bukan sekadar rasa manis. Ia adalah mesin uang. Dan di Amerika, satu sendoknya bisa bernilai miliaran dolar. Tapi di balik keuntungan yang luar biasa, tersembunyi tragedi kesehatan publik yang dibayar dengan nyawa dan kualitas hidup jutaan orang. Sebab bisnis gula bukan hanya soal makanan, tapi sistem ekonomi yang sudah terlanjur dibangun di […]

Satu Sendok Gula, Seribu Miliar Dolar: Bisnis Manis yang Membunuh Diam-Diam Read More »

Prasmanan

Makanan, Gastronomi, Gizi, Sehat /

Edhy Aruman Pagi tadi, suasana grup WhatsApp keluarga mendadak riuh. Di antara notifikasi yang biasa-biasa saja, muncul satu kiriman yang membuat semua orang berhenti sejenak. Bukan pengumuman resmi, bukan kabar penting—hanya satu foto sajian nasi kuning lengkap dengan lauk-pauk yang tertata rapi, cantik, dan menggoda. Tapi seperti sering terjadi dalam ruang digital, bukan kontennya saja

Prasmanan Read More »

Empat Negara, Empat Meja Sekolah Berbeda

Makanan, Gizi, Global, Sehat, Stunting /

Edhy Aruman Makanan sekolah bukan sekadar soal nutrisi, tetapi juga tentang bagaimana sebuah negara memaknai tanggung jawab terhadap masa depan generasi mudanya. Di Finlandia, makanan sekolah gratis telah menjadi bagian dari sistem kesejahteraan sosial sejak tahun 1948. Semua siswa dari sekolah dasar hingga menengah atas menerima satu kali makan bergizi setiap hari sekolah, yang disiapkan

Empat Negara, Empat Meja Sekolah Berbeda Read More »

Green Sickness

Makanan, Gizi, Global, Sehat /

Edhy Aruman Pada abad ke-18, seorang dokter asal Skotlandia bernama William Buchan menulis sebuah buku yang menjadi panduan kesehatan rumah tangga bagi ribuan keluarga di Inggris dan sekitarnya. Karyanya yang berjudul Domestic Medicine (1769) bukan sekadar panduan medis; ia adalah cermin dari kekhawatiran masyarakat terhadap kesehatan—terutama kesehatan perempuan. Salah satu topik yang menarik dalam buku

Green Sickness Read More »

Obesitas dan Gula: Apa Kata Penelitian yang Tak Disponsori?

Gizi, Gastronomi, Global, Industrialisasi /

Edith Razan Gula itu candu. Tapi siapa yang bilang? Bukan label gizi, bukan iklan cereal anak-anak, dan tentu bukan laporan dari perusahaan minuman ringan. Tapi justru para peneliti independen yang selama bertahun-tahun bersuara lirih di balik gemuruh promosi “low-fat, high-sugar lifestyle” yang digemari industri. Masalahnya, penelitian nutrisi selama puluhan tahun telah dikuasai oleh sponsor. Coca-Cola,

Obesitas dan Gula: Apa Kata Penelitian yang Tak Disponsori? Read More »